Les nombreux cadeaux de la nature
À l’Association Act Atelier des Champs Tiers, nous célébrons les trésors que la nature nous offre généreusement. Les prunes sauvages et les mûres, avec leur goût sucré et acidulé, sont des joyaux que nous récoltons avec soin. Ces fruits, souvent négligés, sont pourtant des sources inestimables de vitamines et de saveurs. La menthe, avec son parfum rafraîchissant, ajoute une touche de fraîcheur à nos créations culinaires. Ces cadeaux de la nature sont au cœur de notre mission : valoriser les ressources locales et promouvoir une alimentation saine et durable.
La récolte des fruits
La cueillette des prunes sauvages et des mûres est un moment fort de l’année pour notre association. Armés de paniers et de gants, nos membres parcourent les champs et les haies pour récolter ces fruits à maturité. La récolte est un travail d’équipe qui renforce les liens entre les participants et permet de partager des moments conviviaux en plein air. Chaque fruit est soigneusement sélectionné pour garantir la meilleure qualité possible pour nos confitures et sirops.
La conservation au congélateur
Pour préserver la fraîcheur et les qualités nutritives des fruits, nous les congelons rapidement après la récolte. Les fruits sont étalés sur des plateaux et placés au congélateur, ce qui permet de les congeler individuellement. Cette méthode évite la formation de gros blocs de glace et facilite leur mise en sac pour une utilisation ultérieure. Ainsi, nous pouvons profiter des saveurs de l’été tout au long de l’année.
La conception des confitures
La fabrication de confitures est un art que nous maîtrisons avec passion. Les pots sont d’abord stérilisés pour garantir une conservation optimale. Les fruits sont ensuite cuits lentement avec du sucre, libérant leurs arômes et créant une texture onctueuse. Une fois la cuisson terminée, les confitures sont versées dans les pots stérilisés, scellés et étiquetés. Elles sont ensuite stockées dans un endroit frais et sombre pour préserver leur goût et leur qualité.
Le sirop de menthe
Le sirop de menthe est une autre de nos spécialités. Les feuilles de menthe fraîche sont infusées dans de l’eau bouillante pour en extraire toute la saveur. Le liquide est ensuite filtré et mélangé avec du sucre pour obtenir un sirop épais et parfumé. Ce sirop peut être utilisé pour aromatiser des boissons, des desserts ou même des plats salés, apportant une touche de fraîcheur à chaque recette.
Les futures récoltes et journées confiture
L’avenir s’annonce prometteur pour l’Association Act Atelier des Champs Tiers. Nous prévoyons d’organiser de nouvelles journées de récolte et de fabrication de confitures, ouvertes à tous ceux qui souhaitent participer. Ces événements sont l’occasion de découvrir les richesses de notre terroir, d’apprendre des techniques de conservation et de transformation des fruits, et de partager des moments de convivialité. C’est grâce à des projets comme celui-ci que notre association a vu le jour, et nous sommes déterminés à continuer sur cette voie pour les années à venir.
